在哥伦布发现新大陆4年后，1496年，一种名叫玉米的奇妙绿色植物被从美洲送到了欧洲，并慢慢遍及全球，日后，中国人不会想起，以玉米、番薯等美洲农作物为代表，一场非常农业革命，将要在经济全球化的开声中，强烈的影响中国。
在传到欧洲55年后，明朝嘉靖三十年（1551年），河南《襄城县志》就出現了有关玉米在中国的最早文字记述；4年后的嘉靖三十四年（1555年），那时候，由云南土司朝贡的玉米在送进北京的中途历经河南巩县，又被《巩县志》留有记述。
对于此事史学家剖析，玉米在从美洲传到中国的过程中，存有着东南海路、西南路运、大西北路运三个方位，而明朝时期最早出現在中国文字纪录中的玉米，其应该是历经缅甸等西南路运传到云南省后进到中国的。
因为传到线路的多样化，在明朝，关于玉米的名字也出現了玉蜀黍、包谷、包米、包粟、包芦、棒子、玉茭、珍珠米等多种叫法，针对这类在中国出現的奇特绿色植物，为了编写《本草纲目》走动四方的李时珍（1518-1593），在1552至1578年行走采写的过程中，也发觉了玉米在长江中下游地区的种植，但他对那时候玉米的描绘是“种者亦罕”。
但二百年后的乾隆皇帝二十三年（1758年），在湖南的《沅州府志》中，早已出現了“玉蜀黍，俗称玉米……此类近时楚中遍艺之”的记述，在低调进到中国200多年以后，玉米，在中国逐渐爆发了。
江西玉米在明朝后半期传到中国后，推广一度比较迟缓
虽然玉米经西南路运和大西北路运传到中国的時间很早，但玉米在传到云南省和甘肃省等中西部地区后，在明朝时仍未向中国国内大范围推广，玉米在中国的爆发，最先来源于福建等东南海路的推广。
明朝万历三年（1575年），天主传教士Herrera在他所作的回忆中，记述了那时候福建的漳州、泉州一带早已出現了玉米种植，因为福建地形“八山一水一分田”，自打南北朝时期以来，人口持续猛增的福建到了宋朝时，人口早已高度聚集，并持续向外扩散进到江西南边的赣南、赣北地区。
在此状况下，在明朝后半期引进福建的玉米、番薯逐渐推广进到江西山区，到了清朝道光时期（1821-1850年），江西《玉山县志》就记述说，本地“田间作息无间且晚，以余力竭之于山，茶、桐、杉、竹及靛、薯、玉蜀黍。”
与明朝万历二十一年（1593年），五十岁的老秀才陈振龙为了解救大家，从菲律宾私运番薯进到福建的艰辛故事不一样，玉米进到中国的具体时间早已无法考察，但在十六世纪后半期传到中国后，一样以福建为产业基地，玉米从福建翻过南岭山脉，伴随着福建移民进到江西，是中国农业有史以来的一件大事儿。
玉米的传播线路
1644年，闯王李自成农民军攻克北京，崇祯帝自缢身亡，明朝灭亡，自此，中国深陷了长久战争，一直到1681年康熙皇帝平定三藩之乱后，归属于玉米的鼎盛慢慢来临。
虽然很多年战争，但在明末清初的动荡不安中，玉米顺着福建-江西的线路，再次传到湖南，在清朝湖南的方志中，出現了“湖南一省半山半水……对于深山穷谷，地气较迟，全赖包谷、薯、芋、杂粮谋生”、“玉蜀黍俗名玉米，荆属傍山及州田多种之”的记述。
进到清朝康雍乾时期[文]（1662-179[章]5年）后，玉米顺着[来]福建-江西-湖南的[自]线路，慢慢在湖广地[历]区推广起来，这些方[史]面，棚民的开发尤为[大]重要。
清朝入关后，早在顺治十八年（1661年），清朝官方能操纵的人口仅有1920万人，雍正皇帝时期撤销人头税推行摊丁入亩后，中国人口逐渐猛增：乾隆皇帝六年（1741年），清朝人口达到了1.43亿人；到了乾隆皇帝六十年（1795年），清朝人口达到了2.96亿人；到了道光二十九年（1849年），清朝人口也是大爆发，达到了4.12亿人。
针对这类人口的猛烈猛增，乾隆觉得了巨大工作压力，由于那时候，清朝的农田从顺治十六年（1659年）的549万顷，拓展到了康熙皇帝二十四年（1685年）时的607万顷，应对平原区地区农田的开荒消失殆尽，乾隆愁眉不展地说：
“朕查上年各省奏报民数，较之康熙年间，计增十余倍。承平日久，生齿日繁，盖藏自不能如前充裕。且庐舍所占田土，以不奋倍褪。生之者寡，食之者众，朕深忧之。有幸朕临御以来，辟土开疆，幅员日廓，小民皆得开垦边外地土，藉以暂谋衣食。然为之计及久远，非野无旷土，家有赢粮，未易享升平之福。”
为了处理这类人口与农田的巨大工作压力，乾隆皇帝七年（1742年）逐渐，清王朝宣布“弛禁”，从之前的严禁，变为容许和激励农户进到山区开荒，并公布山区开荒农田免交地税，另外还对山区住户在科举考试层面给与名额照料，这种措施更加推动了中国山区的开荒，而耐旱、易种的玉米，此后伴随着中国农户的步伐，开始了汹涌澎湃的挺进山区运动。
早从明朝中后期逐渐，伴随着土地兼并的越来越激烈，再加明朝中后期中国水旱蝗灾等洪涝灾害的高发，很多农户就逐渐涌进山区开发农田，这种在山区搭棚定居的农户又被称作“棚民”。
《清史稿·食货志》就记述道，
“棚民之称，起于江西、浙江、福建三省。各山县内，向有民人搭棚居住，艺麻种著，开炉煽铁，造纸制菇为业。而广东穷民入山搭寮，取香木春粉、析薪烧炭为业者，谓之寮民。”
那时候，这种涌进山区的农户，根据砍伐树木从事耕地、炼钢、烧炭、养蘑菇和开采等各种职业，因为明末清初大范围战争，这就促使大量的平原区住户逐渐涌进山区避乱生存。
因此，在湘赣、赣鄂[全]皖、闽浙赣、闽粤赣[网]、川鄂陕等各省市交[文]界处地区，棚民的大[章]范围集聚和向山区开[来]发，变成明清时期的[自]关键移民状况，而清[历]朝康雍乾时期人口大[史]爆发的背景图下，猛[大]增的人口无家可归，[全]更加大范围涌进山区[网]。
因此，在乾隆皇帝六年（1742年）清王朝宣布放宽山区开荒严禁后，一场关于中国山区开荒的浩瀚运动也是猛烈进行。
康雍乾时期逐渐的人口大爆发，与玉米的推广互为因果
在向中国南方各省市交界处的山区开荒运动中，因为传统式的稻谷、麦子、粟、黍、高粱米、荞麦等农作物对水资源、土壤层和气侯规定相对性较高，这就促使从美洲引进的玉米、番薯和土豆等粮食作物逐渐大展身手。
那时候，棚民一般在[文]山区的低地种植喜爱[章]季风性气侯的番薯，[来]在高些的山坡地则种[自]植耐旱的玉米，在严[历]寒地区则种植存活能[史]力最强、耐“地气苦[大]寒”的土豆，三种美[全]洲农作物因时制宜、[网]轮番上阵，进而为棚[文]民的存活，和中国的[章]人口大爆发，出示了[来]源源不断的食材动力[自]。
那时候，伴随着玉米[历]的普遍种植，以位于[史]湖北四川陕西省三省[大]交界处的湖北恩施特[全]征分析，“环邑皆高[网]山以包谷为正粮，间[文]有稻田种植，收获恒[章]迟，贫民则以种薯为[来]正务，最高之山惟种[自]药材，近则遍植洋芋[历]（马铃薯），穷民赖[史]以为生。”
到了清朝嘉庆皇帝时期（1796-1820年），湖南湘西的《龙山县志》记述说，本地的棚民“烧舍种植杂粮，包谷尤其大庄”，同时期的湖南浏阳，其《浏阳县志》也记述说：“山土只种包粟”。到了道光皇帝时期（1821-1850年），湖北建始县志也是记述说，本地“巨阜危峰，一望皆包谷也”。
伴随着棚民在山区的[大]开荒，因此，玉米顺[全]着福建-江西-湖广[网]地区逐渐普遍扩散，[文]并反向渗入进到贵州[章]省、云南省地区，到[来]了嘉庆、道光皇帝时[自]期，伴随着很多外地[历]灾民涌进云南省，云[史]南省的玉米种植也进[大]入了高潮迭起时期。[全]
那时候，湖北省、湖[网]南、福建、广东省等[文]地灾民竞相迁入云南[章]省，以至于那时候清[来]王朝大员林则徐在云[自]南保山县见到玉米种[历]植“自山腰中，下到[史]沿江间”、“待业客[大]民，单身赴彼，或种[全]包谷杂粮”，而在云[网]南顺宁府，玉米甚至[文]成为了主粮，“府属[章]山多田少，多种荞与[来]玉米，为此为天”，[自]在曲靖府宣威州“苞[历]谷，熬糖、煮酒、压[史]面，功能甚大，宣人[大]仰为口粮大宗”。
伴随着明末清初战争[全]的完毕，玉米在中国[网]开始了更加普遍的推[文]广，而伴随着湖广填[章]四川运动的逐渐，玉[来]米在中国的推广，也[自]进入了第二个高潮。[历]
1681年清王朝平[史]定三藩之乱，那时候[大]，四川在亲身经历明[全]末清初长达四十多年[网]的战争后，人口从明[文]朝万历六年（157[章]8年）的六百万人，[来]骤减至不足五十万人[自]。全省90%的人口[历]丧亡，“合全蜀数千[史]里内之人民，不及他[大]省一县之众”。
应对四川原住民人口[全]基本上死伤消失殆尽[网]的惨重局势，清王朝[文]从康熙皇帝时期，就[章]逐渐大范围激励湖广[来]地区的群众移民四川[自]，世称“湖广填四川[历]”，而从康熙皇帝时[史]期到嘉庆皇帝时期，[大]湖广地区现有600[全]多万人移民四川，进[网]而为四川的人口再生[文]和开荒引入了全新活[章]力。
伴随着“湖广填四川”移民运动的浩瀚来临，玉米，也随着逐渐大范围挺进四川，并拓宽进到四川与陕西省、湖北省交界处的秦岭、巴山地区，乾隆时期，陕甘总督毕沅就上奏说：
陕西省兴安州（今陕西安康）“过去大部分荒地，后因两湖、安徽省、江西、四川、河南等省民人前去开荒，数年中，剧增户籍数十万。”
那时候，棚民进到秦岭巴山地区后，“或只身一人前去，或携眷而成，开荒庐山，种植包谷杂粮”，到了乾隆时期，陕南地区的《延长县志》记述说，棚民在陕南山区种植玉米收获明显，“近期中国南方普种山原，获得倍于别种，始知玉米”，“中国南方农夫种仅二十余年，不忧挨饿且或骤致小富”，因而“劝种玉米以济民食”。
江西湖广填四川，推动了玉米在中西部的不断发展
那时候，陕西省“汉中市府之留坝、凤县、宁羌、略阳、定远、洋县六邑，商州之镇安、山阳、商南、洛南四邑，兴安府属之健康、石泉、紫阳县、询阳、白河五邑，民食皆以苞谷杂粮为正农作物”，“山氓为常饭”，而在陕西省一些地区，乃至出現了“（包谷）一季歉收，不惟贫者无食，即富者亦无粮”的仰以为生的形势。
在这类玉米、番薯和土豆等美洲粮食作物大范围挺进山区的功效下，中国开始了自宋朝引进占城稻之后的第二次农业革命，对于此事，史学家葛剑雄点评说：“甘薯、玉米、花生仁、马铃薯等增产耐旱作物的育种等都曾进一步提高了城镇化率，进而使人口拥有新的提升”，专家学者姜涛也强调：“农作物种类的持续改进，尤其是美洲增产农作物的引入，毫无疑问也是中国人口在明清两代足以大提高的关键标准”。
但在推动人口大爆发的另外，玉米对中国历史进程，也产生了意想不到的影响。
在明末清初之前，虽[来]然中国的原生树林慢[自]慢经历了规模性破坏[历]，但在川鄂陕、湘赣[史]、赣鄂皖、闽浙赣、[大]闽粤赣等各省交界处[全]地域，依然存有着辽[网]阔的原生树林，明朝[文]中后期玉米、土豆等[章]耐干旱、和适合山坡[来]地栽种的南美洲粮食[自]作物进到中国后，伴[历]随着玉米的规模性散[史]播和开垦栽种，中国[大]的山林破坏也再度进[全]入了高潮。
那时候，全国各地棚[网]民在进到山区后，竞[文]相砍伐森林栽种玉米[章]，在玉米的支持下，[来]在山区投身出来的棚[自]民又再次砍伐森林炼[历]钢、烧炭、养蘑菇，[史]这类“剃光”式的山[大]区滥砍滥发，促使山[全]区土壤层在两年后就[网]被降水侵蚀外流，到[文]处“石骨嶙峋”无法[章]耕地，因此，棚民又[来]再次在山区转移开垦[自]“游耕”，促使中国[历]中国南方各省交界处[史]的山林损坏愈演愈烈[大]。
到了道光皇帝阶段（1821-1850年），陕南地域的山坡地，“为川楚客民开垦殆尽”、“低山尽村子，沟岔无余土”，伴随着棚民的规模性毁林种地，土壤侵蚀难题也日趋严重，同治帝阶段（1861-1875年），江西武宁县志就记述说，“棚民垦山，深者五六尺，土疏而栽种十倍。然暴雨经行，溪水湮淤。十余年后，热土无存，地力亦竭”，因为棚民开山导致规模性的山林采伐和土壤侵蚀，这就促使长江下游和珠江流域的水灾日趋严重。
对于此事，那时候的湖广总督林则徐（1785-1850年）就向清王朝上奏说，汉水流域因为秦岭巴山地域的棚民开山栽种玉米等粮食作物，导致长期水灾：
“襄河河底从前深皆数丈，自陕省南山一带及楚北之郧阳上游深山老林尽行开垦，栽种苞谷，山土日松，遇有发水，沙泥随下，以至节年淤垫，自汉阳至襄阳，愈上而河水愈浅……是以道光元年至今，襄河竟无一年不报漫溃。”
在这类规模性开垦山区，导致滥砍滥伐山林、土壤侵蚀和水灾逐渐提升的背景下，移民进到山区的棚民与山脚下的地方原住民的分歧也持续加重，这类原住民与客籍中间的分歧，也促使一些原住民将棚民称作“棚匪”、“棚害”，有的地方原住民乃至写了《驱除棚害记》，以记述土著居民连结官衙驱赶棚民的“成就”。
而在棚民层面，一方面是极大的生存压力，在清朝愈演愈烈的土地兼并和人口数量发生爆炸背景下，他们迫不得已进到山区开垦维持生计；另一方面，他们又被地方土著居民和官衙所憎恨敌对，伴随着山区土壤侵蚀的日趋严重，在生态环境日渐恶变的背景下，进到山区的棚民生存条件也日渐极端，以至于那时候的棚民悲叹说：“某骡子，实则骡亦不逮矣！”
在这类衣食住行得比[全]骡子还艰辛的厚重生[网]活压力下，因此，嘉[文]庆元年（1796年[章]），在棚民集聚、生[来]态环境日渐极端的湖[自]北枝江、宜都等山区[历]，白莲教起义首先爆[史]发，并迅速就涌向了[大]全部秦岭巴山地域，[全]清王朝最后历经九年[网]大战，“竭宇内之兵[文]力而后定之”，虽然[章]白莲教起义平定，但[来]清王朝却大伤元气，[自]开始踏入乱世末世。[历]
而从某类逻辑性上，玉米的散播，也与清代的人口数量发生爆炸、山区生态环境恶化及其白莲教起义，拥有间接性的关系。
白莲教之乱，爆发在玉米栽种更为普遍和人地矛盾更为突显的地域
白莲教起义被镇压后，鸦片战争的爆发，则促使玉米进一步扩散散播。
1840年，英国宣布对清代进行鸦片战争，清代在羞辱中迫不得已卷入全球化，而伴随着洋布等各种各样进口产品的冲击性，中国传统式的手工业者开始很多倒闭；在土地兼并、生态恶变的背景下，农民的生存条件也日渐极端。
此外，在玉米、红薯等粮食作物推动清朝人口发生爆炸、山区开垦、破坏山林、土壤侵蚀的长期性累积影响下，到了清朝晚期民国时期，伴随着生态环境的日渐恶变，中国的水旱蝗灾也开始愈演愈烈，到了道光皇帝阶段，清代的洪涝灾害抵达了高峰，这类生态环境恶化，乃至流毒影响到了民国时代，在从1912年民国时期创建到抗日战争爆发的1937年间，短短的25年里，中国爆发重大水旱蝗灾竟达77次之多，并引起了数次大饥荒。
在全球化的产品冲击性及其生态环境日渐恶变的冲击性下，晚清民国时期的农民贫困化也日趋严重，因此，不仅是在山区，即便是在平原区地域，虽然谷物栽种构造依然以稻谷、麦子为主，但广泛将稻米和麦子用于交租交税的农民，却买不起自己累死累活种出去的谷物了，比如在民国时期的山东黄县，因为玉米相对麦子等农作物划算许多 ，以至本地农民广泛以玉米为主食：
“食粮之属以麦与谷为主要品，其更贱者则为高粱，近二三十年来多种玉蜀黍者俗呼曰包米，遂皆以包米为片片，谷制者少矣，盖黄境全恃三省之粮，东三省产包米，其价较谷为俭，农家乃自种之，食之颇甘，微不耐饥，故包谷日多，而谷日少，并高粱亦鲜食者矣。”
伴随着清朝晚期民国时期农民贫苦的日趋严重，玉米也在河南省、河北省、山东省等地开始广泛栽种，为了活下去，农民迫不得已放弃了相对细致的稻米和白面，改而咬起了相对粗糙的玉米和红薯，由于玉米和红薯这二种农作物相对更增产、更划算，农民相对还能消费的起。
对于此事，民国时期时人徐坷在1924年剖析说，
南人食稻，北人食麦，夫人而知之，然皆就中人以上之家言之。篓人之常食品，南为薯芋，北为玉蜀黍，南之佐以豆，北之佐以黍、翟者，则仅见。”
玉米在清朝晚期民国时期，变成北方地区贫苦农民的重要主粮
因为清朝晚期民国时期农民广泛贫苦，因而到了民国时期，山东省许多 地方的农民全是以玉米、高粱米、红薯等为主食，而不是传说中的麦子，民国时期山东省的《清平县志》也记述说:
“食品，以麦为尚，惟富民食之：中产以下所食惟玉米，高粮（粱）等，而间以薯芋。”
民国时期河北省《清苑县志料》也记述道：
“乡民常食以高粱、小米、玉蜀黍为多，向不食用麦粉，即食之均在旧历年节或麦秋时偶用数日，过此以后仍食杂粮，高年人亦有食麦粉者，半皆小康之家，劳农人家自以粗粮为便也”。
而在河南省，民国时期的《洛阳县志略》也那样写到：“贫者多食小米、玉蜀黍、甘薯、豆类等杂粮，而佐以园蔬及野菜之类”。
在清朝晚期民国时期[史]农民广泛贫困化的影[大]响下，因此，玉米的[全]栽种再次迈入了高潮[网]，乃至在传统式上号[文]为人杰地灵之岛的安[章]徽省、浙江省等省的[来]山坡地地域也“多种[自]多样之”，比如在浙[历]江省遂安县“玉蜀黍[史]……几为全邑大半年[大]之粮”。
也就是在这阶段，玉米最后在大河中上游也普遍栽种起来，并提升万里长城，进到到了万里长城往北的内蒙古和东北三省，因此，到了民国时期，中国以稻谷、麦子、玉米、高粱米、稻谷、红薯和土豆等为关键农作物的栽种构造最后慢慢定形。
而经历四百多年散播[全]，玉米、红薯、土豆[网]等南美洲农作物最后[文]也在中国投身出来，[章]变成中国人饭桌的重[来]要主粮之一，并助推[自]了中国变成世界第一[历]人口大国。
而在品位历史时间的[史]另外，人们做为先祖[大]艰难维持生计的存留[全]后代，又没有理由谢[网]谢玉米的荣誉和上天[文]的垂青？