10道简单好吃的家常菜(8)
来源:名资汇网
2018-06-10
7. 虎皮尖椒
所需食材:
尖椒4根,生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺,蒜末适量(3瓣蒜),食用油适量
做法:
尖椒洗净,切掉根蒂部。
2. 用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
3. 将尖椒一分为二,切开。擦干水分。
4. 锅中放适量的油,中小火,将尖椒放进锅中,用铲子不时的按压和翻面。使尖椒两面受热均匀,煎出虎皮。盛出备用。
5.调碗汁。碗中加入生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺。
6.热锅凉油,放入蒜末煸香。倒入碗汁,翻炒加热至沸腾。
7.把煎好的尖椒倒入锅中,翻炒均匀,待汁变浓即可出锅。
金针菇炒木耳
所需食材:
金针菇300克左右,胡萝卜半根,水发木耳10朵,剁辣椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺,葱姜蒜末适量
做法:
1.金针菇去梗,洗净,放入开水锅中,焯30秒左右,捞出沥干水分备用。
2.水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。
3.碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。