4.将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

19酱牛肉

食材：牛腱子1250克，八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个，黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克

做法：

1.准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒);

2.把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有);

3.把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时;

4.酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好;

5.切片摆盘即可享用。

懒人必备菜谱：10分钟就可以做一道菜,既简单又美味

现在很多人都忙着工作，忙着生活，就算有空坐下来吃饭也都是到外边的餐馆吃现成的。很少会自己做，一来没有时间，二来是也不会做。今天美食姐就给大家分享几种简单易做又美味营养的懒人菜，就算你再忙抽出10分钟的时间就可以了。