最近，网上有一篇文章引起了大家的关注，是美国知名大学的研究学者们研究出人造的兔子肉和牛肉，这一点在人造肉上有开始了新的探索。2019年有一个很热的词就是人造肉，一些洋快餐已经开始在售卖人造肉，人造肉已经开始出现在百姓的饭桌上。

　　其实，人造肉是一种植物蛋白，只要是大豆，经过加工之后，口感与真正的发动物的肉接近，但是还是有很大的不同，其实，还有一种人造肉，就是用的动物的干细胞进行制造，这样制造的人造肉口感会更接近动物肉。

　　其实，不论哪一种人造肉，都是科技的一种进步，也是大家为地球的健康做了一份贡献，因为人们喜欢吃各类的动物肉，因此，大量的发展养殖业，但是养殖的动物增多了，就会增加碳的排放量，而碳的增多会导致空气污染更加严重，如果能够通过科学的手段制作出人造肉，就不需要养殖这么多的动物，碳的排放就会减少，空气的污染就会减轻，人们生存的环境就会更健康。

　　而从人造肉本身的营养价值上看，也是值得推崇的，因为人造肉里蛋白质的含量很高，而脂肪的含量较少，这样有利于人的血管健康，而动物肉虽然含有大量的蛋白质但是同时脂肪的含量也很高，吃多了会成为心脑血管疾病的隐患。所以，多吃人造肉可以预防心脑血管疾病，远离中风和心梗等疾病。

　　人造肉的市场才刚刚开始，现在的品种还很少，只有牛肉和猪肉，而哈佛大学这次研究出的兔肉是一大突破，未来将会有更多的模拟各种动物的人造肉出现，人们的饮食将会更加的丰盛，未来人造肉的市场空间也将会是巨大的。