3. 锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。

4. 随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖。

5. 煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蚝油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了!

【益智健脑海参煲】

主料：水发海参、黄瓜、青椒、小米椒、葱白

辅料：盐、酱油、醋、白砂糖、香油

1. 黄瓜、青椒、葱洗净切丁。小米椒洗净切片，水发海参，加入沸水烫一下。

2. 海参捞出切片，碗内加入醋、酱油、盐、白糖、香油调成味汁。

3. 海参放入大碗中，再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒，调入料汁拌匀即可。

【鲜奶虾海参汤】

主料：海参、虾干、水发香菇、牛奶

辅料：盐、猪骨汤