4。取一大盘，将肉丝平铺整齐。(便于微波均匀)

5。送入微波炉里，开始可以用2分钟高火，取出来翻动一下再放入叮一分钟。以后微波的时间要越来越短，不停取出翻面。否刚容易糊。

6。中途可再用手撕一下没撕碎的肉丝。

7。反复短时间微波翻面，至肉松酥脆。小贴士：

1。调料可据自己的口味搭配。

2。微波时间一定要掌握好，否则非常容易糊掉。

3。口感不比外面卖的差，但闻起来的香味不如外面的香。因为外面卖的肉松加了香料。在食品添加剂的店里看到过有肉香的东东卖。

十四：干炸黄花鱼的做法

干炸黄花鱼的做法

材料：黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒(这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香)、料酒、酱油、盐、糖、鸡精

做法：1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿2、葱切末儿，姜切片儿3、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右

4、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎(一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅)

5、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀6、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉

7、热油锅(油的量，漫过鱼的身体即可)，7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄8、摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎9、可以开吃啦后记：这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。