十五：椒盐鸡柳的做法

椒盐鸡柳的做法

材料：鸡胸脯肉，制作好的椒盐(胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精)，脆炸粉

做法：

1。将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去

2。油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透

3。撒上椒盐就可以吃了。不喜欢椒盐味的拌番茄酱也不错哦鸡骨架加香菇和腐竹熬的汤，嘿嘿，够利用吧

十六：香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法

材料：

准备好牛肉---关于牛肉，特别说明一下：如果是在北方的冬天做这么一道菜，可是事先把牛肉切成长条，然后放挂在通风向阳处晾至8成干(也就3天左右)，当然，用新鲜的牛肉也可以.....;然后再准备一瓶老干妈豆豉以及桔子皮2块，香叶2片就可以了。

做法：

1、把风干的牛肉洗干净，切成片(比较好入味，但是不要太薄);

2、锅里加入比炒菜稍微多一些的油，倒入切好的牛肉干桔子皮，翻炒翻炒再翻炒，等感觉牛肉比较硬的时候改小火，继续慢慢的炒干水分;

3、倒入老干妈，继续翻炒，火不要太大，慢慢的让牛肉变干入味，可以少量的洒一点水让牛肉更好的入味，但是最后一定要把水分炒干;

4、翻炒的过程中可以尝尝，如果感觉味道比较合适了就可以出锅啦，关火撒上一些熟的白芝麻更香喽。可以装在一个洗干净的玻璃瓶子里，放阴凉干燥处，随吃随取。