二.五花肉炖春笋

　　步骤：

　　1. 准备好所需的食材，五花肉、春笋、油、冰糖、葱姜、八角、盐、酱油等等;

　　2. 春笋进行处理剥掉外皮，五花肉清洗干净;

　　3. 将春笋切成块放入水中，水中加入少许的盐，水开之后将春笋煮十分钟，煮好捞出过凉水，这样就可以去除掉出春笋的苦涩;

　　4. 将五花肉切成大小一致两公分左右的厚度;

　　5. 葱姜切成片，准备两个八角;

　　6. 锅中放入少许的油，放入冰糖，小火翻炒融化之后将肉块倒入其中，只要是冰糖融化了的情况下就可以将火度转为大火，这样可以将肉块中的油脂逼出来，接下来就可以放入葱姜和八角;

　　7. 翻炒一会儿之后放入春笋进行翻炒，因为春笋是吸油的，翻炒过程中尽量让每一块的春笋都裹上油脂;

　　8. 最后就可以放入少许的盐和老抽进行调味和上色，接着加入适量的热水，盖上锅盖小火慢炖即可。

　　以上就是春笋的两种做法了，看起来是不是相当诱人~不如试着动手做一下吧!