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错误吃法“卷走”海参营养或影响健康

曾经有客户反馈在做海参时，加了一些醋用来增加食欲和提味，没想到饭后确出现了腹痛、恶心、呕吐等症状，家人误以为是食物中毒，赶忙带老人到医院才得知是海参和醋一起食用造成的消化不良。

原来做海参的时候如果放了醋，不仅在营养上就会大打折扣。两者如果一起吃，会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，难以消化吸收。此外海参还不能和酸性水果、个别中药一起食用。

经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力，但是吃海参也讲究方式方法，错误吃法会降低其功效。

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专家讲解海参吃法常犯“错误”

错误一：海参进补讲究适量、持续，贵在坚持，若是有空想起来才吃，效果已经大打折扣。另外海参的大小和好坏没有必然联系，自己家用，大一点或小一点，问题不大，关键在于持续性，经济条件允许的情况下，建议坚持常年进补。